Aneto

Aneto leggero e a rapida crescita (Anethum graveolens) per pesce, sottaceti e patate — sia la foglia tenera che il seme aromatico, con fiori che attirano gli insetti utili.

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Semi per erbe aromatiche – SeedsChoice

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Semi di aneto — foglie piumose e semi aromatici

L'aneto è un'erba annuale leggera e piumosa, amatissima per il pesce, i sottaceti e i piatti a base di patate — sia le foglie tenere sia i semi aromatici trovano largo impiego in cucina. La specie è raccolta sotto Anethum graveolens all'interno della nostra gamma di erbe aromatiche culinarie. Sei alle prime armi con le erbe? La nostra guida alla coltivazione delle erbe spiega tutto dall'inizio.

L'aneto germoglia rapidamente dalla semina diretta — il calendario delle erbe indica quando farlo.

Foglie e semi dalla stessa pianta

Raccolta giovane, la fogliolina finemente incisa è l'«aneto da foglia» della cucina; se lasciata fiorire, la pianta produce i semi caldi e simili al carvi usati per i sottaceti. Le sue ombrelle piatte sono ottime per i sirfidi e altri insetti utili, quindi l'aneto si trova tra le nostre erbe annuali e le erbe aromatiche.

Coltivare l'aneto da seme

Semina direttamente in terra, poiché l'aneto non sopporta il trapianto e va in seme se disturbato. Per le foglie, semina poco e spesso in un posto soleggiato e riparato; per i semi, lascia fiorire e maturare le piante in estate. Tienilo lontano dal finocchio, con cui può incrociarsi.

Stai creando un orto di erbe aromatiche? Ecco dove guardare.

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Frequently Asked Questions

Do I grow dill for leaf or seed?
Both — pick the ferny leaves young, or let the plant flower and ripen its aromatic seed.

How do I sow it?
Direct where it is to grow — dill dislikes transplanting. Sow little and often for leaf.

Why does mine bolt so fast?
Heat and any check to growth make it run to seed — keep it cool and unchecked for leaf.

Can I grow it next to fennel?
Better not — dill and fennel can cross-pollinate.

Is it good for wildlife?
Yes — the flat flower heads are excellent for hoverflies and other beneficial insects.