August ist der Monat, den Gärtnerinnen und Gärtner am häufigsten abschreiben – und der Monat, der leise darüber entscheidet, wie schön der nächste Frühling wird. Die Erde ist warm, die Gießkanne ohnehin in der Hand, und jede Lücke, die eine geerntete Zwiebel oder eine abgeerntete Bohnenreihe hinterlässt, ist eine Einladung. Wer jetzt aussät, kann gleich doppelt ernten: schnelle Salate und Wintergemüse für die kommenden Monate – und außerdem winterharte Einjährige und Zweijährige, die den Winter ruhig überstehen und Wochen früher blühen als alles, was im März gesät wurde. Hier erfahren Sie genau, was Sie im August aussäen sollten und wie die Aussaat auch auf heißem, trockenem Boden gelingt.
- Wintersalate das letzte große Aussaatfenster
- Herbstgemüse Spinat, Mangold & Asiasalate
- Winterharte Einjährige jetzt säen, Anfang Juni des nächsten Jahres blühen
- Die August-Regel flach säen, tief wässern, Jungpflanzen beschatten
Warum die Augustaussaat so gut funktioniert
Im August ändern sich zwei Dinge. Die Bodentemperatur ist noch hoch, sodass die Keimung schnell vonstattengeht – oft in drei bis fünf Tagen statt in den drei Wochen, die eine Märzaussaat braucht. Gleichzeitig werden die Tage kürzer, was bedeutet, dass Kulturen, die im Juni beim kleinsten Anlass geschossen sind (Koriander, Pak Choi, Spinat), sich jetzt ruhig verhalten und Blätter statt Blüten bilden. Genau diese Kombination ist der Grund, warum erfahrene Gärtnerinnen und Gärtner den August als zweiten Frühling betrachten – und nicht als Saisonende.
Das Knackpunkt ist die Feuchtigkeit. Warmer Boden trocknet von oben nach unten aus, und eine Saatfurche, die am zweiten Tag austrocknet, bedeutet eine gescheiterte Aussaat. Wässern Sie die Furche vor der Aussaat, decken Sie die Samen mit trockenem Boden ab, und halten Sie die Oberfläche feucht, bis die Keimlinge aufgelaufen sind – dieselben Maßnahmen, die auch bei einer Hitzewelle helfen. Die meisten Augustaussaaten sind unkomplizierte Direktsaaten; eine Fensterbank brauchen Sie dafür nicht.
Gemüse für die Augustaussaat
- Salate, immer wieder — Kopfsalat (winterharte Sorten ab Monatsmitte), Rucola und Radieschen. Kurze Reihen alle zwei Wochen, den ganzen Monat über.
- Blattgemüse für Herbst und Winter — Spinat gelingt jetzt am besten, und Mangold, Anfang August gesät, liefert Ernte bis zum starken Frost und erneut im Frühjahr.
- Asiasalate in ihrem Element — Pak Choi, Mizuna und Senf schießen nach der Sonnenwende kaum noch. Das gesamte Asiasalat-Sortiment ist eine August-Spezialität.
- Wintersalate — Feldsalat, Endivie und Chicorée, jetzt gesät, liefern Blätter, wenn die Läden nur noch importierte Tütenware anbieten.
- Wurzelgemüse, mit Blick auf die Uhr — Anfang August ist der letzte gut geeignete Zeitpunkt für schnelle Mairüben und kleine Rote Bete; Möhren, die in der ersten Woche gesät werden, können unter einem Vlies noch kleine Herbstwurzeln bilden.
- Vorausdenken — Frühlingszwiebeln, Ende August gesät, überwintern für eine frühe Ernte, und in milden Lagen kann auch Zwiebelsamen zur Überwinterung in die Erde.
Im Zweifel auf Schnelligkeit setzen: Alles aus dem Sortiment schnell wachsendes Gemüse reift aus, bevor das Licht knapp wird. Alle für diesen Monat empfohlenen Kulturen finden Sie in der August-Aussaat-Kollektion. Der Gemüse-Aussaatkalender zeigt alle Zeitfenster auf einen Blick.
Kräuter für die Augustaussaat
August gehört zu den besten Monaten für die Kräuteraussaat, gerade weil hitzeempfindliche Einjährige jetzt aufhören zu stressen. Koriander, jetzt gesät, bildet Blätter statt Samen, Dill liefert einen zarten späten Trieb, und Kerbel ist ein echtes Herbst- und Winterkraut, das Frühjahrsaussaaten regelrecht ablehnt. Eine Reihe Petersilie, Anfang August gesät, keimt innerhalb von zwei Wochen und versorgt Sie bis zum nächsten Mai. Brunnenkresse gedeiht gut in einem feuchten Topf auf einer schattigen Stufe. Stöbern Sie im vollständigen Kräutersamen-Sortiment und prüfen Sie im Kräuter-Aussaatkalender die genauen Zeitpunkte.
Blumen für die Augustaussaat: der Vorsprung, der sich auszahlt
Das ist die eigentliche Belohnung des Monats. Winterharte Einjährige, im August gesät, keimen in warmem Boden, bilden vor dem Winter eine kräftige Rosette und blühen vier bis sechs Wochen früher – und auf wesentlich größeren Pflanzen – als dieselben Samen, die erst im nächsten Frühjahr gesät werden. Schnittblumengärtnerinnen und -gärtner planen ihr ganzes Jahr um diese Aussaat herum.
- Winterharte Einjährige für frühe Schnittblumen — Nigella, Rittersporn, Kornblumen, Ammi, Ringelblume und Mohn sind allesamt klassische Herbstaussaat-Performers.
- Zweijährige, letzter Aufruf — Fingerhut, Goldlack, sweet william und Vergissmeinnicht, in der ersten Augusthälfte gesät, ergeben noch gute Pflanzen für den nächsten Mai. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aussäen von Zweijährigen erläutert das Timing ausführlich.
- Mehrjährige aus Samen — Scabiosa und Delphinien, jetzt gesät, bilden vor dem Winter Wurzeln und blühen in ihrer ersten vollständigen Saison.
- Für die Vase — Wer einen Schnittblumengarten anlegt, füllt mit der Augustaussaat die Lücke Anfang Juni. Entdecken Sie das Schnittblumen-Sortiment und den Blumen-Aussaatkalender.
Ein Augustnachmittag: ein einfacher Aussaatplan
- Eine fertige Kultur räumen Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen oder geschossenen Salat herausnehmen – das freie Beet ist die eigentliche Chance.
- Harken und auffrischen Ein leichtes Auflockern und etwas Kompost reichen völlig aus; mehr dazu unter Boden vorbereiten.
- Saatfurche zuerst fluten Die Saatfurche gründlich wässern, in feuchten Boden säen und dann mit trockenem Boden abdecken, um die Feuchtigkeit einzuschließen.
- Flach und in kurzen Reihen säen Die halbe Tiefe, die Sie im Frühjahr verwenden würden, und lieber kurze Reihen mit mehreren Kulturen als eine einzige lange.
- Beschatten und beobachten Schattiervlies oder ein Brett über der Reihe, bis die Keimlinge auflaufen – bei heißem Wetter täglich kontrollieren.
Zur Ernte säen oder zur Blüte?
Jede Augustaussaat gehört zu einem von zwei Vorhaben. Es hilft, sich im Klaren darüber zu sein, welches Sie verfolgen:
Säen für die Ernte in Herbst & Winter
Schnell, blattreich und kältetolerierend – erntefertig in 4–10 Wochen.
- Spinat, Mangold & Wintersalat
- Pak Choi, Mizuna & Senf
- Rucola, Radieschen & Feldsalat
Säen für die Blüte im nächsten Frühjahr
Überwinternde Pflanzen, die früh und üppig blühen.
- Nigella, Rittersporn & Kornblume
- Fingerhut, Goldlack & sweet william
- Ammi, Scabiosa & Vergissmeinnicht
Häufige Fehler bei der Augustaussaat
- So tief säen wie im Frühling — tiefe Saatfurchen trocknen aus und überhitzen. Flach säen, leicht abdecken und die Oberfläche feucht halten.
- Wenig und oft gießen — ein täglicher Spritzer benetzt nur den obersten Zentimeter und nichts weiter. Eine gründliche Bewässerung schlägt fünf oberflächliche; der Bewässerungsratgeber erklärt, warum.
- Die Zweijährigen bis September warten lassen — Fingerhut und Goldlack, nach Mitte August gesät, entwickeln selten eine kräftige genug Pflanze, um gut zu blühen. Anfang August ist das letzte realistische Zeitfenster.
- Langzeitsaaten beginnen — Tomaten, Kürbis, Mais und Bohnen reifen jetzt nicht mehr aus. Diese Samentüten besser ordentlich einlagern; mehr dazu unter Saatgut für die nächste Saison aufbewahren.
- Alles auf einmal säen — auch im August lohnt sich die Staffelaussaat: eine kurze Reihe alle zwei Wochen hält die Salaternte bis in den November am Laufen.
Häufig gestellte Fragen
Ist es zu spät, im August Gemüse zu säen?
Nein. Salate, Spinat, Asiasalate, Rucola, Radieschen und Feldsalat liefern aus einer Augustaussaat noch Ernte, und einige davon überwintern für eine frühe Frühlingsernte. Alles aus dem Schnellwuchs-Sortiment reift problemlos aus.
Welche Blumen sollte ich im August säen?
Winterharte Einjährige – Nigella, Rittersporn, Kornblume, Ammi, Ringelblume und Mohn – sowie die letzten Zweijährigen wie Fingerhut und Goldlack in der ersten Monatshälfte. Sie alle blühen früher und kräftiger als eine Frühjahrsaussaat.
Muss ich im August drinnen vorziehen?
Kaum. Der Boden ist überall warm genug für die Direktsaat. Anzuchtschalen sind bei Zweijährigen und winterharten Einjährigen sinnvoll, wenn Schnecken ein Problem sind oder wenn das Beet noch belegt ist. Microgreens und Sprossen sind die eine Indoor-Option, die sich das ganze Jahr lohnt.
Warum ist meine Augustaussaat nicht aufgelaufen?
Fast immer liegt es an Trockenheit während der Keimung, gelegentlich daran, dass der Boden für Salat schlicht zu heiß war. Wässern Sie die Saatfurche vor der Aussaat, beschatten Sie die Reihe und halten Sie die Oberfläche in der ersten Woche feucht.
August ist nicht das Ende des Aussaatjahres – er ist der Beginn des nächsten. Stöbern Sie in all unseren Gemüsesamen und Blumensamen, oder nehmen Sie sich Zeit für unsere weiteren Anbauratgeber. Wenn Sie in diesem Monat nur eine Sache säen, dann eine Reihe Spinat und eine Schale Fingerhut: das eine versorgt Sie im Oktober, das andere belohnt Sie jeden Morgen im nächsten Juni.
