Allium porrum

Allium porrum (porro) — un membro robusto e dal sapore dolce e delicato della famiglia delle cipolle, che resiste fino all'inverno; amato dai Romani e simbolo del Galles. La casa botanica della nostra gamma di porri.

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Allium porrum — il porro

Allium porrum è il nome botanico del porro, una biennale rustica della famiglia delle cipolle coltivata per il suo fusto bianco, dolce e delicato. È la specie alla base della nostra gamma di porri all'interno della collezione di ortaggi da bulbo, un cugino dal sapore più mite della cipolla.

Storia & origini

Il porro viene coltivato fin dall'antichità nel Mediterraneo orientale e nel Medio Oriente. Gli antichi Egizi lo coltivavano e i Romani ne erano grandi estimatori — l'imperatore Nerone ne mangiava talmente tanti per migliorare la sua voce da guadagnarsi il soprannome di "Porophagus", il mangiatore di porri. Il porro è anche l'emblema nazionale del Galles, secondo la tradizione indossato dai soldati gallesi per distinguere amici e nemici in battaglia.

Il nome è diretto: Allium è il termine latino per la famiglia delle cipolle e porrum il termine latino per porro.

Caratteristiche botaniche

A differenza della cipolla, il porro non forma un bulbo; al contrario, sviluppa una colonna spessa di basi fogliari strettamente avvolte, imbianchite grazie alla rincalzatura. È uno degli ortaggi più rustici in assoluto, capace di resistere alle gelate intense e di offrire raccolti freschi per tutto l'inverno, quando poco altro cresce. Si affianca alle cipolle e al resto della famiglia nei nostri ortaggi da bulbo e nella più ampia gamma di ortaggi da radice.

Coltivare Allium porrum da seme

I porri richiedono una lunga stagione, quindi semina presto nell'anno in un semenzaio o in vasetti. Trapianta le giovani piante in buche profonde per imbianchire i fusti, innaffiale bene e rincalza man mano che crescono per ottenere più fusto bianco e dolce. Poi raccoglili semplicemente in autunno e inverno secondo necessità. Il nostro calendario di semina delle verdure e la guida al terreno coprono tempi e preparazione del suolo.

Pronto a coltivare i porri? Sfoglia le varietà o inizia dalle basi.

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Domande frequenti

Cos'è Allium porrum?
È il nome botanico del porro, una biennale rustica della famiglia delle cipolle.

Da dove vengono i porri?
Dal Mediterraneo orientale e dal Medio Oriente, dove sono coltivati fin dall'antichità.

Perché si rincalzano i porri?
Per imbianchire un fusto bianco più lungo e dolce, escludendo la luce.

I porri resistono al freddo?
Moltissimo — resistono alle gelate più dure, garantendo raccolti freschi per tutto l'inverno.

Come si coltivano i porri da seme?
Semina presto, trapianta le piantine in buche profonde, rincalza e preleva in inverno secondo necessità.