Daucus carota — de wortel
Daucus carota is de botanische naam voor de wortel, een winterharde tweejarige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae) die vrijwel altijd als eenjarige wordt geteeld voor zijn zoete, knapperige wortel. Het is de soort achter ons volledige wortelassortiment binnen de wortelgroentencollectie.
Geschiedenis & herkomst
De gekweekte wortel gaat terug op Perzië en Centraal-Azië — het gebied van het huidige Afghanistan — waar de eerste gedomesticeerde wortels, meer dan duizend jaar geleden geteeld, paars en geel waren in plaats van oranje. Van daaruit verspreidden wortels zich westwaarts via de Arabische wereld naar Europa in de middeleeuwen, en oostwaarts naar China en Japan.
De vertrouwde diep-oranje wortel is een relatief recente verschijning: hij werd in de 16e en 17e eeuw geselecteerd en gepopulariseerd door Nederlandse kwekers, die gele wortels doorontwikkelden tot de zoete, vitaminеrijke wortel die we vandaag kennen — mede de reden waarom de wortel zo nauw verbonden blijft met Nederland. Zijn wilde voorouder, ook bekend als wilde peen, groeit nog altijd door heel Europa en Azië en laat goed zien waar al dat vedervormige wortelblad vandaan komt.
Botanische kenmerken
Geteeld om zijn dikke penwortel, vormt Daucus carota in het eerste jaar een vedervormige bladrozet en — als hij in de grond blijft — in het tweede jaar een kanten witte bloemscherm. Wortels variëren enorm: snelle ronde en stompwortelige typen voor ondiepe grond en potten, lange bewaarwortels en een regenboog aan kleuren van oranje tot paars, geel, rood en wit. Hun zoetheid komt van suikers die opbouwen naarmate de wortel rijpt, en vaak verbetert na een vleugje herfstkou. Vroege snelle wortels vind je bij onze snelgroeiende groenten, terwijl korte typen goed gedijen in ons pottenassortiment.
Daucus carota kweken uit zaad
Wortels worden altijd direct gezaaid op de plek waar ze moeten groeien — ze verdragen verpoten slecht, wat leidt tot gevorkte, misvormde wortels. Zaai dun in lichte, steenvrije, onbemeste grond en houd die gelijkmatig vochtig voor een regelmatige groei. Hun voornaamste vijand is de wortelvlieg: zaai spaarzaam om dunnen te vermijden, en teel onder fijn gaas of naast uien om het plaagdier op een dwaalspoor te brengen. Onze bodemgids legt uit hoe je de fijne grondstructuur krijgt die wortels nodig hebben, terwijl de groentezaaikalender de zaaimomenten voor opeenvolgende teelten van lente tot late zomer laat zien.
Klaar om wortels te kweken? Bekijk de rassen of lees je eerst in.
Gerelateerde categorieën: Wortel · Wortelgroenten · Rode biet · Pastinaak · Alle groenten
Bij SeedsChoice wordt elke bestelling verzonden vanuit Meppel met snelle, getrackte levering binnen de EU.
Veelgestelde vragen
Wat is Daucus carota?
Dit is de botanische naam voor de wortel, een tweejarige wortelgroente uit de wortelfamilie (Apiaceae).
Waar komen wortels vandaan?
Uit Perzië en Centraal-Azië — de omgeving van het huidige Afghanistan — waar de vroegst gekweekte wortels paars en geel waren.
Waarom zijn wortels oranje?
De zoete oranje wortel werd geselecteerd en populair gemaakt door Nederlandse telers in de 16e en 17e eeuw.
Is de wortel eenjarig of tweejarig?
Het is een tweejarige plant, maar hij wordt als eenjarige geteeld en in het eerste jaar geoogst voor de wortel.
Hoe kweek ik wortels uit zaad?
Zaai direct in lichte, steenvrije grond en verplant ze nooit; houd de grond gelijkmatig vochtig.
$6.00
$6.00
$8.00
