Betteraves

De la betterave douce et terreuse (Beta vulgaris) — variétés classiques rouges, dorées et à rayures candy, avec des feuilles comestibles en prime. Un incontournable facile à cultiver dans notre jardin de légumes-racines.

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    Betterave jaune potagère à chair dorée graines de betterave burpee's golden : une variété de betterave potagère appréciée pour sa racine à chair jaune et sa présentation originale au potager. Ces graines de légumes racines...

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    Graines de betterave Cylindra pour potager graines de betterave cylindra : une variété annuelle appréciée pour ses racines demi-longues à la chair rouge foncé. Classée parmi les graines de légumes racines, elle convient aux jardins...

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    Graines potagères Detroit 2 bio, rouges rondes graines de betterave detroit 2 issues d’une sélection potagère appréciée pour ses racines rondes et régulières, à chair rouge. Cette betterave annuelle convient au potager familial et s’intègre...

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Graines de betterave — Beta vulgaris sucrée et terreuse

La betterave est l'une des racines les plus gratifiantes à cultiver — sucrée, terreuse et prête à rôtir, mariner ou râper crue, avec des feuilles comestibles en prime. Des classiques globes rouge foncé aux types dorés et rayés, parcourez la famille Beta vulgaris au sein de notre gamme de légumes-racines. Débutant ? Notre guide de culture des légumes couvre les bases.

Semez peu et souvent. Les semis échelonnés donnent des racines tendres toute la saison — le calendrier indique les fenêtres.

Racines et feuilles

La betterave est assez rapide et tolérante pour figurer parmi nos légumes à croissance rapide, et la même famille Beta vulgaris comprend la poirée et la bette cultivées pour nos légumes-feuilles. Elle s'accorde bien avec d'autres racines comme les carottes et les radis.

Cultiver des racines tendres et sucrées

Semez directement dans un sol bien préparé (notre guide du sol aide), éclaircissez pour donner de la place aux racines, et gardez-les régulièrement arrosées pour qu'elles ne deviennent pas fibreuses. Arrachez-les petites et tendres ; notre guide de récolte montre comment conserver le reste.

Vous cultivez aussi pour les jeunes feuilles ? Les jeunes feuilles de betterave sont un ajout coloré et savoureux à tout saladier.

Catégories de légumes populaires : Beta vulgaris · Légumes-racines · Carotte · Radis · Légumes-feuilles

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Questions fréquemment posées

Quand semer les betteraves ?
Du printemps jusqu'au milieu de l'été, par petites quantités à la fois pour une récolte continue de racines tendres.

Pourquoi ma betterave est-elle dure et fibreuse ?
Généralement due à un sol trop sec ou à une récolte trop tardive — arrosez régulièrement et récoltez quand les racines sont encore petites.

Puis-je manger les feuilles ?
Oui — les jeunes feuilles de betterave sont colorées et savoureuses en salade ou tombées à la poêle comme des épinards.

Dois-je éclaircir les betteraves ?
En général, oui — chaque graine est un glomérule, alors éclaircissez les plantules pour laisser de l'espace aux racines.

Comment conserver les betteraves ?
Tordez les feuilles à la base et conservez les racines dans des caisses de sable, ou mettez-les en bocaux pour le placard.