Panais

De longues racines hivernales blanc crème qui deviennent douces et légèrement noisettées après les premières gelées — robustes, peu exigeantes et incomparables rôties.
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Graines de légumes – SeedsChoice

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Graines de panais — racines d'hiver sucrées, embrassées par le gel

Le panais est l'un des grands légumes d'hiver — de longues racines blanc crème dont la saveur devient merveilleusement douce et de noisette après les premières gelées. Il est une pierre angulaire de notre gamme de légumes-racines, et la collection botanique se trouve sous Pastinaca sativa au sein de nos plus larges graines de légumes. Première culture de racines ? Notre guide de culture des légumes couvre les bases.

Laissez-les en terre et arrachez au besoin — une gelée ou deux ne fait que les adoucir.

Pourquoi cultiver le panais

Les panais rôtis sont un temps fort de l'hiver, et les racines maison surpassent haut la main celles du commerce en douceur. Les plantes sont rustiques et peu exigeantes une fois levées, se tenant tranquillement en terre tout l'hiver aux côtés d'autres légumes de garde comme le rutabaga et le plus large lit de légumes-racines.

Cultiver le panais à partir de graines

Le panais se sème en place, jamais repiqué, en sol profond et sans pierres — notre guide du sol explique comment éviter les racines fourchues. Utilisez de la graine fraîche chaque année, semez clair et soyez patient, car il est réputé lent à germer. Gardez le lit sans mauvaises herbes pendant qu'il s'installe, puis laissez-le grossir. Le calendrier de semis indique les fenêtres, et le contexte botanique vit sur la page Pastinaca sativa.

Semez quelques radis rapides à côté pour marquer les rangs lents pendant que vous attendez l'apparition des panais.

Catégories de légumes populaires : Légumes-racines · Pastinaca sativa · Carotte · Rutabaga · Céleri-rave

Chez SeedsChoice, chaque commande est expédiée depuis Meppel, NL avec une livraison UE rapide et suivie.

Pourquoi mes panais germent-ils si lentement ?
Les panais sont naturellement lents, prenant souvent trois à quatre semaines. Utilisez toujours des graines fraîches chaque année, maintenez le sol humide et soyez patient. Pourquoi les panais ont-ils meilleur goût après le gel ?
Le froid transforme une partie des amidons de la racine en sucres, si bien que les panais laissés en terre après une ou deux gelées deviennent nettement plus sucrés. Puis-je repiquer des plantules de panais ?
Non — comme les carottes, les panais supportent mal le dérangement des racines et doivent toujours être semés en place, sous peine de voir les racines se fourcher. Comment obtenir des racines longues et droites ?
Semez dans un sol profond et exempt de pierres, non fumé récemment. Notre guide du sol explique comment préparer une planche qui évite la fourchure.