Cavolo rapa

Gambi gonfi croccanti in verde e viola — rapida, facile e deliziosa sia cruda che cotta.

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Semi di cavolo rapa — gambi croccanti e delicati

Il cavolo rapa è un membro insolito, facile e veloce della famiglia dei cavoli, coltivato per il suo gambo croccante, dal sapore delicato, che è ottimo sia crudo che cotto. Si trova tra i nostri ortaggi da fusto e nella più ampia famiglia Brassica oleracea. Alle prime armi? La nostra guida alla coltivazione degli ortaggi copre le basi.

Una coltura rapida per la stagione fresca, da seminare dalla primavera fino alla fine dell'estate — il calendario indica quando.

Tipi verdi e viola

Sia il cavolo rapa verde che quello viola hanno la stessa polpa croccante, chiara e delicata — grattugialo crudo nelle insalate o arrostiscilo. Come brassica, in orto si abbina bene a cavoli e rapide verdure asiatiche.

Coltivare bulbi croccanti

Semina a successione in terreno fresco e umido e raccogli quando i bulbi hanno la dimensione di una pallina da tennis per ottenere gambi più dolci e teneri — quelli più grandi diventano legnosi. Controlla la presenza dell'altise sulle piante giovani. Vedi tutti i semi da orto.

Vuoi provare gambi croccanti e delicati che crescono in modo rapido e facile? Scopri la gamma completa.

Categorie correlate: Ortaggi da fusto · Famiglia dei cavoli · Brassica oleracea · Ortaggi da radice · Tutti gli ortaggi

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Domande frequenti

Cos'è il cavolo rapa?
Un membro della famiglia dei cavoli coltivato per il suo fusto ingrossato, croccante e delicato, da consumare crudo o cotto.

Quando si semina?
Dalla primavera fino a fine estate, poco e spesso; cresce in fretta e preferisce le temperature più fresche.

A che dimensione devo lasciarlo crescere?
Raccogli quando ha le dimensioni di una pallina da tennis — i bulbi piccoli sono dolci e teneri, quelli grandi diventano legnosi.

Verde o viola?
Il sapore è praticamente identico; le varietà viola aggiungono colore, ma la polpa di entrambi è chiara e croccante.