Indivia

Riccia frisée e scarola a foglia larga — foglie croccanti e agrodolci per insalate autunnali e invernali, imbianchite per attenuarne l'amaro.
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Semi di indivia — frisée e scarola per insalate agrodolci

L'indivia porta una piacevole amarezza rinfrescante alle insalate autunnali e invernali — la frisée riccia (indivia riccia) e la scarola a foglia larga, entrambe imbiancate per ammorbidire e addolcire il cuore. Cugina stretta della cicoria, fa parte della nostra gamma di verdure a foglia. Sei alle prime armi? La nostra guida alla coltivazione degli ortaggi copre le basi.

Una coltura da stagione fresca che brilla quando le insalate estive vanno in riposo — il calendario indica quando seminare.

Frisée e scarola

La frisée riccia aggiunge texture arricciata all'insalata, mentre la scarola a foglia larga offre foglie tenere a forma di cucchiaio. Entrambe si abbinano bene alla lattuga e al resto della nostra cicoria per mantenere la ciotola piena tutto l'anno.

Coltivazione e imbiancatura

Semina direttamente dall'estate, mantieni umido e imbiancare i cuori coprendoli per una o due settimane prima del taglio per ammorbidire l'amarezza. Molte varietà sono abbastanza rustiche da resistere fino all'inverno. Vedi tutte le verdure a foglia e i semi di ortaggi.

Prolunga il piacere dell'insalata oltre l'estate — sfoglia l'intera gamma di verdure a foglia o abbinala alla lattuga.

Categorie correlate: Cicoria · Lattuga · Verdure a foglia · Verdure asiatiche · Spinaci

Su SeedsChoice, ogni ordine viene spedito da Meppel, NL con consegna rapida in tutta l'UE.

Domande frequenti

Cos'è l'indivia?
Una cicoria da insalata in due forme principali: la frisée riccia (indivia riccia) e l'escarola a foglie larghe.

Come si differenzia dalla cicoria?
È una parente stretta; l'indivia si coltiva per le foglie sciolte dal sapore agrodolce, non per i cespi compatti o i chicons forzati.

Come si riduce l'amarezza?
Imbianca il cuore coprendolo per una o due settimane prima del taglio, e lascia che un po' di freddo ammorbidisca il sapore.

Quando si semina?
Semina dall'estate per insalate autunnali e invernali, quando le altre foglie scarseggiano.